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Le mot général protide, désigne toutes les formes de protéines et les acides aminés qui composent ces protéines...>>
Les protéines : On rencontre les protides sous forme de protéines....>>
Les acides aminés : L'acide aminé est comme un petit bâton qui a 2 fonctions ...>>
Rôle des protéines
Comment cela se passe?
Aliments et protéines
Le mot lipide vient du latin lipos : gras. Il détermine un groupe de différents corps que l'on classe dans la même catégorie chimique en fonction de leurs propriétés de solvabilité :...>>
A quoi servent-ils ?
Les différents lipides.
Les composants des corps gras.
Les acides gras
Les alcools
La fabrication des corps gras
Quels sont nos besoins en corps gras ?
Comment les consommer ?
Quels corps gras utiliser ?
Quelques conseils
Le mot glucide vient du grec " glucos " qui signifie : doux. Les glucides sont des combinaisons variées de nombreuses molécules de sucre et on les désigne le plus souvent sous le nom de sucre...>>
A quoi servent-ils ?
Quels sucres ?
Comment ça se passe dans notre corps ?
Que faire ?
Et si c'était une question d'éthique ?
Symbole de notre société malade, (on le retrouve dans les caniveaux et les poubelles alors que la misère grandit), incapable de respecter cet aliment sacré qui a nourri des générations d'êtres humains, il est, aujourd'hui devenu accessoire..
De moins en moins bon, et pour cause, se conservant très mal, accusé de faire grossir et sans qualités nutritionnelles…....>>
La farine
Le sel
Le pain
On a coutume de dire qu'elles sont " vieilles comme le monde.....
Les céréales
Pourquoi manger des céréales?
Association céréales - légumineuses
| Les céréales et la germination |
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Magie de la graine qui germe, beauté du bourgeon qui pousse sous l'écorce au printemps, émerveillement de l'enfant qui découvre…
Les graines germées participent de cette alchimie superbe où l'on reste le témoin humble d'une mutation, d'un accomplissement d'un ordre des choses ...>>>
Pourquoi consommer des graines germées?
Quand consommer des graines germées?
Comment faire?
En France, la consommation d'eau s'élève à environ 150 l par personne et par jour , dont, à peine, 2 à 3 utilisés dans la cuisine et comme eau de boisson. ..
Triste état des lieux
Pourquoi boit-on?
Que boire?
Autres boissons
Le sel est à l'origine du mot salaire dont l'étymologie latine est salarium ou monnaie de sel...>>
Son utilisation
Sa nature
A quoi sert-il?
Comment le consommer?
Quel sel consommer?
Autres utilisations du sel.
Conseils
Les pratiques alimentaires Dossier en cours de réalisation
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